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差压表和压差表在测量原理和用途上存在一些区别。
差压表主要用于测量两个高压之间的压力差，广泛应用于各种工艺流程中的差压测量与控制，它通常连接两个压力源，一端承受正压，另一端承受负压，通过内部感知元件来测量这两个压力之间的差值，差压表的测量原理是依据弹性元件受力变形的原理，将压力差转换为位移信号，再通过仪表内部的电子线路对位移信号进行放大和处理，最终得到与压力差成线性关系的测量结果，这种仪表通常适用于气体或液体介质中的差压测量。
而压差表则是一种用于测量两个不同压力值的仪表，它可以同时显示两个不同位置的空气压力值，并计算出这两个压力之间的差值，压差表的测量原理与差压表类似，但它更多地用于显示两个不同位置的压差值，压差表通常用于监控环境中的压差变化，例如在建筑通风系统、工业管道系统等领域中，以确保系统的正常运行和安全，压差表还可以用于实验室仪器、气体分析仪器等场合的压力测量与控制。
差压表主要用于测量两个高压之间的差值，而压差表则用于测量并显示两个不同位置的空气压力值及其差值，它们都可以用于各种工艺流程中的压力测量与控制，以确保系统的正常运行和安全，不过，具体选择哪种仪表取决于实际应用需求和测量环境。